FLANDERS' FOOD RADAR

Results 31 - 39 of 39
  • Dankzij de stijgende vraag en het negatief imago van zoogdiergelatine zit het gebruik van visgelatine in de lift. Het potentieel van dit product onder de loep genomen.
    24/07/2008
  • In de ijssector is het uitkijken naar nieuwe trends waarbij gezondheid en smaak niet te missen peilers zijn. Onderzoek toont nu aan dat er ook potentieel is voor een bijproduct uit de wijnsector in de productie van ijs.
    17/04/2008
  • Door een strengere wetgeving en druk van consumenten zoekt de voedingsindustrie nieuwe bestemmingen voor haar nevenstromen. Bijproducten die ontstaan tijdens het productieproces hoeven niet altijd ingezet te worden in dierenvoeding of als bodemverbeteraar. Meer en meer waardevolle alternatieven bieden zich aan.
    20/03/2008
  • In toenemende mate dienen zich aantrekkelijke alternatieven aan voor bijproducten uit de voedingsmiddelen- en frisdrankenindustrie. In het kader van bio-based economie wordt ook de reststroom van de uienproductie onder de loep genomen.
    21/02/2008
  • Consumptie van vezels leidt tot een verminderd risico op obesitas en diabetes. Reden te meer om voeding met een extra portie vezels te voorzien.
    10/01/2008
  • Pectine is een waardevol functioneel ingrediënt dat onder andere gebruikt wordt als geleermiddel en als stabilisator. Deze heterogene groep van polysaccharides wordt voornamelijk teruggevonden in fruit en groeten en wordt geëxtraheerd uit ‘afval’ van citrusvruchten en appelpulp. Onderzoek wijst uit dat er alternatieve bronnen bestaan.
    06/12/2007
  • Bemis, een fabricant van flexibele folies associeert zich met Plantic een leverancier van plastics uit hernieuwbare grondstoffen.
    06/12/2007
  • Het potentieel voor nieuwe, lekkere en gezonde groentesappen in Europa is groot. De meeste groentesappen die in Europa worden verkocht zijn niet-biologisch en worden geproduceerd vanuit een keten waarbij groenten geteeld worden voor sapproductie. Recent werden de mogelijkheden om uit groentenevenstromen van biologisch herkomst groentesappen te ontwikkelen nagegaan.
    25/10/2007
  • Onderzoek in twee verschillende voedingssectoren levert veelbelovende resultaten op voor verpakkingstoepassingen. Wei-eiwitten uit de zuivelindustrie worden bestudeerd als grondstof voor biodegradeerbare verpakking. In de visindustrie worden verpakkingsfilms onderzocht op basis van gelatine.
    31/05/2007