FLANDERS' FOOD RADAR

Results 21 - 30 of 39
  • Tijdens de oogst en verwerking van prei ontstaan heel wat nevenstromen, voornamelijk groene bladeren. Onderzoek wees uit dat de groene bladeren een bron zijn van antioxidanten, welke de gezondheid positief beïnvloeden. Het zijn dus eigenlijk zeer voedzame preiresten, maar momenteel belanden ze voornamelijk op het land.
    13/06/2013
  • Organische rest- en afvalstromen hebben een onderschat potentieel. Nevenstromen worden nu onder de loep genomen om er zo mogelijk alle hoogwaardige componenten uit te halen vóór ze verwerkt worden in diervoeder of voor ze omgezet worden in biogas.
    08/11/2012
  • Een internationale coalitie van deskundigen wil een bioplastic ontwikkelen voor de verpakking van fruitsappen waarbij gebruik wordt gemaakt van materialen die geëxtraheerd worden uit afvalwater dat afkomstig is van de fruitverwerking. PHBottle is een Europees project dat een duurzame verpakking wil ontwikkelen dat zowel kostenbesparend is maar ook de footprint van de fruitverwerking wil reduceren.
    02/08/2012
  • Uit nevenstromen van verschillende verwerkingsprocessen binnen de olijf-, zuivel- en bierindustrie worden in het Europees project EcoBioCAP componenten geëxtraheerd voor gebruik in de productie van verpakkingsmaterialen.
    07/06/2012
  • Vlees en vleesproducten zijn en blijven wereldwijd een belangrijk onderdeel van de menselijke voeding. De “ecologische voetafdruk” van deze levensmiddelen is echter groot, en gaat gepaard met de productie van grote hoeveelheden (nauwelijks gevaloriseerde) bijproducten en afvalstoffen. Hierdoor wordt de druk op de vleeswarensector om de moeizaam gewonnen grondstoffen beter te benutten groot, en zal in de toekomst nog groter worden. In het kader van het Interreg project meCagrO2 wordt ingegaan op nieuwe verwerkingsprocessen van neven- en bijproducten (eventueel afvalstoffen) en worden toepassingen gezocht voor de daarbij gewonnen (nieuwe) producten.
    23/02/2012
  • Op basis van een recent afgelopen Europees onderzoeksproject rond het gebruik van wei-eiwit als barrièremateriaal in verpakkingen zal in een vervolgproject dieper ingegaan worden op het incorporeren van wei-eiwit in thermoformeerbare verpakkingsmaterialen.
    23/02/2012
  • Aardappelafval kan dankzij een nieuwe extractiemethode nog erg nuttige bijproducten opleveren, met name het multifunctionele pectine rhamnogalacturonan I.
    13/10/2011
  • Mineralen, vetzuren, aminozuren, polysachariden en proteïnen van mariene oorsprong hebben unieke karakteristieken. Verwonderlijk genoeg komen de hoogste concentraties vaak voor in delen van mariene organismen die niet geconsumeerd worden.
    27/01/2011
  • Draf, een proteïne- en dieetvezelrijke bijstroom van de bierproductie, belandt vandaag de dag voornamelijk in de veevoeding. Uit een recent doctoraatsonderzoek blijkt echter dat met behulp van enzymtechnologie technologisch hoogwaardige proteïnehydrolysaten uit draf kunnen worden verkregen.
    05/02/2009
  • Het onderzoeksproject “Wheylayer” is van start gegaan rond het gebruik van wei-eiwit als coating op verpakkingen met een verbeterde waterdampbarrière tot gevolg.
    27/11/2008