FLANDERS' FOOD RADAR

Results 61 - 70 of 131
  • Palmolie ligt al een geruime tijd onder vuur. Welke rol spelen andere oliehoudende zaden zoals sojabonen en noten als (alternatieve) plantaardige vetbronnen in de voedingsindustrie?
    14/10/2015
  • Sedert 2014 bieden het Agentschap Ondernemen en de OVAM aan productiebedrijven een gratis individuele materialenscan aan via aanbestede adviseurs. Voor bedrijven in de voedingssector begeleidt Flanders’ FOOD deze scan mee. Een tussentijdse evaluatie van de uitgevoerde materialenscans bevestigt het belang en het potentieel van duurzaam materialengebruik.
    13/10/2015
  • De Noordzeegarnaal of grijze garnaal is in België een sterk en erg gegeerd product uit de visserij. Onderzoekers van ILVO zetten dan ook de jongste jaren in op de valorisatie van de Vlaamse grijze garnaal door onderzoek naar en toepassen van innovatieve, duurzame technieken en hedendaagse behandelingswijzen.
    01/09/2015
  • Voor mij graag de steak bearnaise. En hoe mag die geproduceerd zijn, meneer? Met of zonder vlees? Of hoe wij met vlees zijn geëvolueerd doorheen de tijd en we het eten van vlees vandaag stilaan in vraag durven stellen.
    17/06/2015
  • Sinds 2010 doet Flanders’ FOOD onderzoek op microalgen. Tot op vandaag is er echter een moeizame valorisatie en zijn er bitter weinig algenproducten op de markt. Microalgen hebben nochtans bijzonder veel potentieel om een duurzamer alternatief te vormen voor enkele conventionele voedingsbronnen. Waar zit de bottleneck?
    16/06/2015
  • Verse groenten en fruit gaan massaal verloren in de keten. Welke wapens hebben we om voedselverlies hier verder terug te dringen?
    23/03/2015
  • Kent iedereen het verhaal van de cacaoboer al?
    11/02/2015
  • Insecten zijn bijzonder voedzaam, zijn een interessant ingrediënt en passen helemaal in een duurzamer voedingspatroon. Zin om op de kar te springen en insecten te verwerken in nieuwe producten, maar u heeft nog vragen? Hier volgt een opportuniteit.
    17/12/2014
  • Het reduceren van voedselverliezen in productieomgevingen start bij het meten en opvolgen van materiaalstromen, van grondstof tot afgewerkt product. Een handige tool die ons daarbij kan helpen is een MES (Manufacturing Execution System) systeem, dat automatisch en consequent kan monitoren.
    16/12/2014
  • Een plantfabriek is een volledig omsloten productiefaciliteit waar verse groenten en fruit gekweekt worden onder kunstlicht. Vormt deze high-tech en volledig gecontroleerde omgeving antwoord op de uitdagingen in zake duurzaamheid waar we voor staan?
    11/11/2014