FLANDERS' FOOD RADAR

Results 1 - 10 of 129
  • Nevenstromen, bijproducten, overproductie, … allemaal grondstoffen om in de eerste plaats tot voeding te verwerken. In een komende artikelenreeks belichten we de verschillende succesverhalen van bedrijven die ondernemen in dit thema Food from Food, een Interreg project Vlaanderen-Nederland. Bedrijven die opportuniteiten zien in deze grondstoffen en oplossingen zoeken voor de uitdagingen om nevenstromen te verwerken tot nieuwe voedingsproducten. Mogelijks liggen er voor jouw bedrijf ook hier opportuniteiten om te innoveren. Laat je inspireren en contacteer ons. Flanders’ FOOD is hier uw matchmaker, of nevenstroommakelaar
    14/11/2019
  • Na twee jaar onderzoek naar het concept van het vervangen van vlees door plant-proteïnen weten we heel wat meer. Op technologisch vlak, op sensorisch vlak, op vlak van consumenten acceptatie, op vlak van duurzaamheid. Al deze aspecten kwamen aan bod in het MeatHybrid-project waarin ILVO samenwerkte met Duitse partners (DIL en Universiteit Hohenheim). Benieuwd om te weten wat belangrijk is bij de ontwikkeling van hybride vleesproducten, lees dan zeker verder.
    12/11/2019
  • Op vrijdag 29 november 2019 organiseert Flanders’ FOOD de derde editie van de Inspiration Days. Dit jaar staat deze volledig in het teken van onze waardevolle voedingsgrondstoffen en laten we jullie letterlijk en figuurlijk proeven van de voeding van de toekomst!
    23/10/2019
  • In Vlaanderen kennen we goudsbloemen voornamelijk als de mooie, gele tot oranje gekleurde bloemetjes uit onze tuinen. Maar wist u dat zij eigenlijk nog veel meer in hun mars hebben? Ze kunnen zowel toegepast worden in de non-foodindustrie als in de voedingssector en bovendien bevatten de zaden een wel heel bijzondere olie.
    03/10/2019
  • Stel: je hebt een product gemaakt van reststromen om voedselverliezen te reduceren. Je wil niets liever dan dit op de markt brengen, maar je weet niet goed hoe je de stap zet? Dan is het traject "Van Concept Tot Markt" echt iets voor jou. We geven je de mogelijkheid om samen met andere ondernemers en experten de koe bij de horens te vatten!
    25/07/2019
  • Ondanks het feit dat alsmaar meer mensen kiezen voor een plantaardig gebaseerd voedingspatroon, eten we wereldwijd gezien toch steeds meer vlees. Aangezien het onmogelijk zal zijn om aan deze stijgende vraag te blijven voldoen, is het vinden van alternatieven voor onze dagelijkse portie dierlijk eiwit noodzakelijk. Plantaardige proteïnen, zoals deze gewonnen uit eendenkroos, lijken hiervoor ideaal… .
    23/07/2019
  • België is de grootste exporteur ter wereld van diepgevroren aardappelproducten. Daar zijn heel veel aardappelen voor nodig. Vorig jaar waren dat er 5 miljoen ton, een nieuw record. Dit allemaal omwille van een stijgende vraag op de wereldmarkt naar convenience voeding, zoals Belgische frietjes. De grondstofaanvoer naar de frietfabrieken nam dan ook met 11,6 procent toe. Deze situatie met daarbovenop de huidige droogteproblematiek in België toont dan ook het belang van circulaire economie in de aardappelverwerkende industrie, zowel op vlak van waterhergebruik als valorisatie van nevenstromen. Zet er samen met ons op in!
    16/07/2019
  • De steeds toenemende wereldbevolking, de niet meer te negeren klimaatsverandering en de groeiende vraag van de consument naar een meer gevarieerd eetpatroon verplichten ons te zoeken naar alternatieven voor onze basisgewassen zoals tarwe, maïs en suiker. En misschien is jackfruit hier wel een heel geschikte kandidaat voor!
    23/05/2019
  • Is je bedrijf bezig met de omschakeling naar industrie 4.0 en ligt er nog veel werk op de plank? Flanders’ FOOD organiseert met Europese middelen een pakket aan ondersteuningsmaatregelen, waaronder € 740.000 directe financiële steun aan Vlaamse KMO’s (EU definitie: tot 250 werknemers). Heb je noden en uitdagingen? Laat het ons weten via de online survey en neem deel aan de workshop op 27 juni
    23/05/2019
  • Stel: bij een uitbraak van salmonella-besmettingen vindt en isoleert men de boosdoener, de specifieke stam. Dan nog valt er een hele weg af te leggen om die volledig tot zijn oorspronkelijke bron terug te traceren en op basis daarvan gepaste maatregelen te treffen. Via ‘whole genome sequencing’ van de stam en een ‘machine learning’ algoritme kan dat zoekproces voortaan een stuk sneller.
    20/03/2019