PROGRAMMA
12.15 u – 13.00 u Onthaal met broodjes
13.00 u – 14.00 u Inleidende begrippen ‘Sensorisch onderzoek’, dr. Inge Dirinck, SENSTECH
Soorten testen, selectie en training van smaakpanels, selectie van descriptoren, inrichting van sensorische testruimte, monster(voor)bereiding en -presentatie, monitoring van performantie van smaakpanels, …
14.00 u – 15.15 u Consumententesten, dr. Karen Bekaert, V-G Sensory bvba
De aanpak van hedonische testen zal stap voor stap worden doorlopen, gaande van panelsamenstelling over testlocatie, testdesign, testorganisatie, vragenlijsten en resultaten. Wat is hierbij belangrijk, welke verschillende mogelijkheden bestaan er en wat verdient de voorkeur in welke situatie?
15.15 u – 15.45 u Koffiepauze
15.45 u – 17.00 u Analytische sensorische testen, dr. Inge Dirinck, SENSTECH. In dit deel zullen verschillende analytische (sensorische) testen aan bod komen (doelstelling, proefopzet, verwerking van sensorische data, …)
17.00 u – 17.15 u Vragen, opmerkingen of suggesties voor andere workshops of cursussen
LESGEVERS
dr. Inge Dirinck, technologisch adviseur van SENSTECH (Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen)
dr. Karen Bekaert, V-G Sensory bvba
DOELGROEP
Werknemers binnen afdelingen R&D, Productontwikkeling, Kwaliteitscontrole, Marketing, Communicatie, van voedingsbedrijven en hun toeleveranciers, …
DEELNAME
SENSNET-leden: € 75,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)
andere deelnemers: € 150,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)
Alimento (vroegere IPV) geeft een tussenkomt van € 60,00 voor alle deelnemers ressorterend onder het Paritair Comité 220. Het bedrijf hoeft hiervoor geen verdere actie te ondernemen.
INSCHRIJVING
Online inschrijving via de website van SENSTECH (www.senstech.be).
Links:
[1] https://sensnet.wordpress.com/basiscursus-good-sensory-practices-deel-1-2/
[2] https://www.flandersfood.com/sites/default/files/ct_event/17/05/04/Programma basiscursus GSP 2017.pdf
[3] https://sensnet.wordpress.com/inschrijving-seminaries-en-opleidingen/