SENSTECH-Basiscursus 'Good Sensory Practices: sensorische analyse van voedingsmiddelen en -ingrediënten' (deel 1)

Tijdens deze basiscursus zal een globaal overzicht gegeven worden over sensorisch onderzoek. Na enkele inleidende begrippen zullen zowel consumenten-testen als analytische sensorische testen aan bod komen.

PROGRAMMA

12.15 u – 13.00 u Onthaal met broodjes

13.00 u – 14.00 u Inleidende begrippen ‘Sensorisch onderzoek’, dr. Inge Dirinck, SENSTECH

Soorten testen, selectie en training van smaakpanels, selectie van descriptoren, inrichting van sensorische testruimte, monster(voor)bereiding en -presentatie, monitoring van performantie van smaakpanels, …

14.00 u – 15.15 u Consumententesten, dr. Karen Bekaert, V-G Sensory bvba

De aanpak van hedonische testen zal stap voor stap worden doorlopen, gaande van panelsamenstelling over testlocatie, testdesign, testorganisatie, vragenlijsten en resultaten. Wat is hierbij belangrijk, welke verschillende mogelijkheden bestaan er en wat verdient de voorkeur in welke situatie?

15.15 u – 15.45 u Koffiepauze

15.45 u – 17.00 u Analytische sensorische testen, dr. Inge Dirinck, SENSTECH. In dit deel zullen verschillende analytische (sensorische) testen aan bod komen (doelstelling, proefopzet, verwerking van sensorische data, …)

17.00 u – 17.15 u Vragen, opmerkingen of suggesties voor andere workshops of cursussen

LESGEVERS

dr. Inge Dirinck, technologisch adviseur van SENSTECH (Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen)

dr. Karen Bekaert, V-G Sensory bvba

DOELGROEP

Werknemers binnen afdelingen R&D, Productontwikkeling, Kwaliteitscontrole, Marketing, Communicatie, van voedingsbedrijven en hun toeleveranciers, …

DEELNAME

SENSNET-leden: € 75,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)

andere deelnemers: € 150,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)

Alimento (vroegere IPV) geeft een tussenkomt van € 60,00 voor alle deelnemers ressorterend onder het Paritair Comité 220. Het bedrijf hoeft hiervoor geen verdere actie te ondernemen.

INSCHRIJVING

Online inschrijving via de website van SENSTECH (www.senstech.be).

Regio activiteit:

België

Organisator:

Andere

Praktische gegevens

Datum:

Don, 19/10/2017 - 12:15 - 17:15

Locatie:

Seminariecentrum 'Huis van de Bouw', Gent (Zwijnaarde)

Adres:

Tramstraat 59

Postcode:

9052

Stad:

Zwijnaarde

Land:

België

Organisator:

SENSTECH i.s.m. V-G Sensory bvba

Meer info

Link:

https://sensnet.wordpress.com/basiscursus-good-sensory-practices-deel-1-2/ [1]

Bestand:

Folder [2]

Inschrijving

Link:

Inschrijving [3]