Event branding icoon
16
mei 2022

InnoChef: Workshops voor de chef-kok van morgen

Kok in keuken van restaurant afwerking bord

Wil je als kok wel eens met iets nieuws aan de slag? Schrijf je dan zeker in voor onze ‘InnoChef’-workshopreeks. Ervaren coaches ontwikkelden workshops rond een centraal thema waarin zij de laatste nieuwigheden toelichten. Naast nieuwe producten en processen leer je bij over enkele businessaspecten en word je geïnspireerd door andere deelnemers.

De 'InnoChef'-workshopreeks is deel van het ondernemersforum voeding, ondersteund door het Agentschap Innoveren en Ondernemen (VLAIO), UNIZO, Horeca Vlaanderen en Flanders’ FOOD. De workshops worden georganiseerd in samenwerking met Ardo, Breydel, Cube nv, De Hobbit, Rational en Verstegen, speciaal op maat van chefs/koks uit brasseries, restaurants, grootkeukens en traiteurs.

In deze workshops maak je kennis met nieuwe grondstoffen en processen en leer je hoe je die eenvoudig toepast in je eigen zaak. Rechtstreeks contact met toeleveranciers, het werken in kleine groepen en het contact met gelijkgestemde chefs zal je als deelnemer inspireren en motiveren om zelf aan de slag te gaan. Bovendien kan je een beroep doen op één dag persoonlijke begeleiding, waar een coach of gepaste partner één of enkele vragen voor je uitwerkt.

De reeks workshops bevat verschillende thema’s zoals vegetarisch en veganistisch koken, lokaal en duurzaam koken, smaken van over heel de wereld, procesefficiëntie door innovatieve technieken en ingrediënten. Deze thema’s komen verspreid aan bod over 3 workshops. Afsluiten doen we met een inspiratieworkshop voor zowel de kok als een zaalmedewerker én een receptie waar je nog vragen kan stellen aan coaches of collega’s.

Elke deelnemer krijgt op het einde ook een GOODIEBOX (groter dan waarde van het inschrijvingsgeld!) mee naar huis om verder te experimenteren met producten die aan bod kwamen in de workshops.

 

Praktische informatie

Wanneer

16 mei 2022 12:00 tot 27 juni 2022 12:00

Waar

Meerdere locaties in West-Vlaanderen

Taal

NL

Organisator

Flanders' FOOD & Unizo
Ik schrijf me in!

Schrijf je je in?

Het inschrijvingsgeld kon met dank aan VLAIO en de sponsors verlaagd worden tot 195 euro (excl. btw) voor de volledige reeks (4 halve dagen). Dat bedrag bevat alle benodigdheden voor de workshops, catering tijdens alle workshops, een receptie op het slotevent en de mogelijkheid tot één dag persoonlijke begeleiding. Bovendien krijg je een GOODIEBOX om zelf aan de slag te gaan. Je krijgt een unieke kans om met concullega’s ideeën uit te wisselen en van elkaar te leren.

Geïnteresseerd? Schrijf je nu in want het aantal plaatsen zijn beperkt.

Deze workshopreeks wordt mede mogelijk gemaakt door:

Horeca Vlaanderen
Unizo logo
Breydel - Vleeswaren Antonio
Logo Rational
Verstegen
Cube Logo