FLANDERS' FOOD RADAR

  • Wat velen dachten dat een snel voorbijgaande hype zou zijn, is na enkele jaren nog steeds een hot topic. En ook de wetenschap rond gluten en glutenvrije producten stond niet stil. Een kleine update vanuit (onder andere) het 5de Internationale Glutenfree Symposium in Leuven.
    02/07/2019
  • Voor toepassingen waar een cobot minder aangewezen is en toch enige tussenkomst van een operator vereist is, kan een bewaakte industriële robot een veilige oplossing bieden. Sirris zette een demonstrator op met een dergelijke coöperatieve robot, specifiek voor de voedingsindustrie.
    28/06/2019
  • Wat betekent het om binnen de programmalijn 'Resilient and Sustainable Agrifood System' te werken? Flanders' FOOD medewerkers Steven Van Campenhout en Maarten Uyttebroek nemen je mee in het systeemdenken van landbouw tot product.
    12/06/2019
  • Jaarlijks wordt er globaal 1 miljard ton voedsel weggegooid. Goed voor 8% van de globale emissies. Dit zorgt voor frustraties bij de consument, verliezen bij de producenten en komt de planeet uiteraard ook niet ten goede.
    04/06/2019
  • De steeds toenemende wereldbevolking, de niet meer te negeren klimaatsverandering en de groeiende vraag van de consument naar een meer gevarieerd eetpatroon verplichten ons te zoeken naar alternatieven voor onze basisgewassen zoals tarwe, maïs en suiker. En misschien is jackfruit hier wel een heel geschikte kandidaat voor!
    23/05/2019
  • Het REDBOAR project gaat op zoek naar een strategie voor integrale valorisatie van berengeurhoudende karkassen.
    22/05/2019
  • Onze huidige wereldwijde landbouwsystemen, die gedomineerd worden door de teelt van tarwe, mais en rijst, bedreigen de natuurlijke fauna en flora, en vormen een risico voor de voedselzekerheid, zegt een nieuw rapport van het World Wildlife Fund (WWF).
    07/05/2019
  • Hoe schitterend zou het zijn als er aan je productie-eenheid aan het einde van de batch (bijna) geen resten meer kleven? Hoe schitterend zou het zijn als je door eenvoudig spoelen met water alle resten kan verwijderen? Hoe schitterend zou het zijn als er op deze manier geen voedingsbodem voor micro-organismen meer achterblijft in je installatie?
    06/05/2019
  • Smaak in de brede betekenis van het woord (flavour) omvat zowel aroma, smaak op de tong als mondgevoel. Hoe kan je de complexe organoleptische eigenschappen van een voedingsmiddel in kaart brengen?
    10/04/2019
  • Met biobakkerij De Trog, Colruyt Group Fine Food en Lavetan waren er dit jaar terug drie winnaars uit de voeding. Wie gaat de uitdaging aan en staat volgend jaar ook fier met de trofee op het podium? Als lid van Flanders' FOOD sta je er niet alleen voor. We loodsen je door de procedure. Aan de hand van de zeven transformaties van MADE DIFFERENT schetsen we in een notendop wat een Factory Of The Future is en kun je voor jezelf inschatten of je er klaar voor bent.
    10/04/2019