FLANDERS' FOOD RADAR

  • De bewuste burger past zijn consumptiegedrag aan om een impact te genereren in verschillende domeinen zoals duurzaamheid, gezondheid, smaak, authenticiteit en dierenwelzijn. Deze consument vraagt meer alternatieve plantaardige proteïnen op het menu die bovendien bijdragen tot een evenwichtige maaltijd.
    03/03/2020
  • Neem mee een blik op de cijfers van de voedingsgewoonten van de Belg. Er is nog wat werk aan de winkel om onze bevolking een gezond voedingspatroon aan te meten. Het goede nieuws is dat er steeds meer mensen zich bewust zijn van het belang van een gezond gewicht. Hopelijk lukt het aannemen van een gezond voedingspatroon in de toekomst!
    27/02/2020
  • Concepten zoals ‘clean(er) label’ en ‘natuurlijk’ zijn de laatste jaren sterk in opmars. Is de vraag naar clean label producten echter gegrond en is het voor de voedingsfabrikant mogelijk om aan deze vraag tegemoet te komen zonder problemen te krijgen met de houdbaarheid van de producten en wettelijke verplichtingen?
    26/02/2020
  • Influencermarketing, we hebben er al wel over gehoord. Maar waarom niet vanuit het merk een influencer worden? Communicatiebureau Idéarte had zo het idee om zelf een fruitige influencer te lanceren niet op facebook, niet op instagram of tiktok maar op … Tinder! Resultaat? 349 matches en 1.960.235 mensen bereikt.
    06/02/2020
  • De voorbije vier jaar liep het project i-FAST. Drie innovatieve sensortechnologieën werden uitgebreid op hun toepassing in de voeding onderzocht. Een berg nieuwe kennis kwam uit de kokers van de verschillende onderzoeksgroepen. Kennis waarmee de deelnemende bedrijven in de toekomst ook effectief mee aan de slag kunnen gaan. Uit dit project zijn ook tal van nieuwe projecten ontstaan. Vandaar het symbool van een boom met vele takken. Dit project werd afgesloten met een fel gesmaakt event. We blikken even terug.
    05/02/2020
  • Op 21 januari was het eindelijk zover...Het open event van het project Sucr'eau vond op die dag plaats in Kortrijk. Zo'n 45-tal deelnemers uit verschillende sectoren kregen de kans om kennis te maken met de mogelijkheden van waterhergebruik tijdens het blancheren in de aardappelverwerkende industrie. Kon u er niet bij zijn? Geen (water)vrees, ziehier een korte trip down memory lane:
    29/01/2020
  • Nevenstromen, bijproducten, overproductie, … allemaal grondstoffen om in de eerste plaats tot voeding te verwerken. In een komende artikelenreeks belichten we de verschillende succesverhalen van bedrijven die ondernemen in dit thema Food from Food, een Interreg project Vlaanderen-Nederland. Bedrijven die opportuniteiten zien in deze grondstoffen en oplossingen zoeken voor de uitdagingen om nevenstromen te verwerken tot nieuwe voedingsproducten. Mogelijks liggen er voor jouw bedrijf ook hier opportuniteiten om te innoveren. Laat je inspireren en contacteer ons. Flanders’ FOOD is hier uw matchmaker, of nevenstroommakelaar
    16/01/2020
  • Tijdens de feestdagen eten en drinken we goed. Maar waar halen we de mosterd voor onze recepten? Of worden we al beïnvloed bij het inkopen van bepaalde producten/ingrediënten? Influencers zijn afgelopen jaar hard aan de slag gegaan om ons te beïnvloeden. In het vorig artikel hebben we al uitgelegd wat influencermarketing is en wat de voordelen hiervan kunnen zijn. Nu is het tijd voor enkele voorbeelden.
    15/01/2020
  • Sensorische kwaliteitscontrole op grondstoffen of eindverpakkingen door verpakkingsproducenten of als ingangscontrole bij voedingsbedrijven kan een belangrijke troef zijn om verpakkings-gerelateerde smaakafwijkingen in verpakte voedingsmiddelen te vermijden. Taints kunnen immers leiden tot terughaalacties, imagoverlies en belangrijke economische schade voor voedingsproducenten.
    07/01/2020
  • Door klimatologische veranderingen zou het in de nabije toekomst wel eens heel wat minder evident kunnen worden om de grondstoffen die we dagdagelijks in onze producten verwerken te kunnen bekomen. Onze inspiration day wierp alvast een blik op de uitdagingen en de mogelijkheden om ons te wapenen tegen de toekomst.
    05/12/2019