FLANDERS' FOOD RADAR

  • Hebt u ook het gevoel dat de complexe Novel Food verordening voor uw bedrijf een grote drempel vormt om innovatieve voedingsproducten te ontwikkelen? Geen nood, u staat er niet alleen voor!
    10/09/2019
  • Bent ook u ervan overtuigd dat samenwerken het slimme innoveren is? En dat ondernemingen, overheden en academische instellingen zich het best in clusters verenigen om samen aan een duurzame én winstgevende toekomst te bouwen? Dan is de jaarlijkse conferentie van TCI Network uw place to be! Dit jaar hoeft u er zelfs niet ver voor te reizen. Want van 8 tot en met 10 oktober 2019 strijkt ’s werelds grootste clusterevenement neer in Vlaanderen. Voor zijn 22e editie kan TCI dan ook rekenen op de ondersteuning van Flanders Investment & Trade (FIT) en Agentschap Innoveren & Ondernemen (VLAIO).
    09/09/2019
  • Op 24 april wonnen de jonge Vlaamse studenten Jasmien Debondt, Lotte De Vrindt, Lore Mennes, Wiebe Saerens en Achille Thys de eerste prijs van de Food At Work Ecotrophelia Belgium. Met deze wedstrijd daagt Fevia jongeren uit om een innovatief en duurzaam voedingsproduct te ontwikkelen dat morgen in de winkelrekken kan liggen. Het dynamisch team bekoorde de jury met “StratiVeg”, een bladerdeeg dat een bron van vezels is, met 30% groenten en met minder vetten dan een traditioneel bladerdeeg.
    02/09/2019
  • Innovatie, allemaal goed en wel maar hoe pak je dat aan? Het is belangrijk om je organisatie futureproof te maken in een steeds sneller veranderende wereld. Het blijft echter een riskante aangelegenheid. Meer dan 75 % van de nieuwe producten wordt het eerste jaar na lancering al terug uit de rekken gehaald. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er methodes ontwikkeld zijn om het risico van innovatie in te perken. In dit artikel geven we een overzicht van enkele handige tools om je innovatieproces te ondersteunen en te structureren.
    14/08/2019
  • Stel: je hebt een product gemaakt van reststromen om voedselverliezen te reduceren. Je wil niets liever dan dit op de markt brengen, maar je weet niet goed hoe je de stap zet? Dan is het traject "Van Concept Tot Markt" echt iets voor jou. We geven je de mogelijkheid om samen met andere ondernemers en experten de koe bij de horens te vatten!
    25/07/2019
  • Ondanks het feit dat alsmaar meer mensen kiezen voor een plantaardig gebaseerd voedingspatroon, eten we wereldwijd gezien toch steeds meer vlees. Aangezien het onmogelijk zal zijn om aan deze stijgende vraag te blijven voldoen, is het vinden van alternatieven voor onze dagelijkse portie dierlijk eiwit noodzakelijk. Plantaardige proteïnen, zoals deze gewonnen uit eendenkroos, lijken hiervoor ideaal… .
    23/07/2019
  • Het C-team bij Flanders' FOOD, wie is dat juist? Hoe belangrijk is hun taak? Jessica Devos en Bjorn Samson geven je een blik achter de schermen.
    23/07/2019
  • België is de grootste exporteur ter wereld van diepgevroren aardappelproducten. Daar zijn heel veel aardappelen voor nodig. Vorig jaar waren dat er 5 miljoen ton, een nieuw record. Dit allemaal omwille van een stijgende vraag op de wereldmarkt naar convenience voeding, zoals Belgische frietjes. De grondstofaanvoer naar de frietfabrieken nam dan ook met 11,6 procent toe. Deze situatie met daarbovenop de huidige droogteproblematiek in België toont dan ook het belang van circulaire economie in de aardappelverwerkende industrie, zowel op vlak van waterhergebruik als valorisatie van nevenstromen. Zet er samen met ons op in!
    16/07/2019
  • Bedrijven kunnen voor het komende academiejaar opnieuw projecten indienen voor studenten. Een mix van laatstejaars studenten van de masteropleidingen Industrieel Ingenieur, Handelsingenieur en Handelswetenschappen van de KUL gaat gedurende een kleine drie maanden voor en met jullie aan de slag. Vorig jaar werden er héél wat projecten vanuit de voedingsindustrie ingediend en de award voor het best uitgevoerde project ging uiteindelijk naar de studentenploeg bij Bio Bakkerij De Trog, net voor het team van Colruyt Group Fine Food.
    03/07/2019
  • De Food Pilot beschikt nu over een high shear vacuum mixer piloottoestel en stelt het beschikbaar voor bedrijven. Het is een veelzijdig en krachtig toestel, type Labmaster van Daniatech. De combinatie van vacuum, high shear, koelen, verwarmen en koken, maakt de moeilijkste bereidingen mogelijk. Lees meer over het werkingsprincipe en de toepassingen.
    03/07/2019