FLANDERS' FOOD RADAR

  • Onderzoekers aan de Universiteit Gent zijn erin geslaagd om op een duurzame en kost-efficiënte manier suikers te produceren die niet alleen tandvriendelijk en laag-calorisch zijn, maar ook een prebiotische werking vertonen.
    27/04/2020
  • Elk jaar rond februari komen de internationale snoepgoed- en snackindustrie samen in Keulen voor de ProSweets en ISM beurzen. Prosweets wordt gezien als dé beurs voor de leveranciers van snoepgoed en snacks, gaande van allerhande ingrediënten tot innovatieve verpakkingsmachines. Parallel aan ProSweets gaat ook ISM door, de grootste internationale beurs voor snoepgoed- en snackproducenten. Op deze dubbelbeurs is zodoende heel de keten vertegenwoordigd.
    09/04/2020
  • Beter voorbereid zijn op pandemieën, andere rampscenario’s of exploreren van nieuwe opportuniteiten? In deel 2 van deze reeks kijken we welke toekomstbeelden rampenfilms ons voorschotelen, en welke oplossingen en nieuwe voedingsconcepten de wereld van science fiction aan ons voorstellen.
    08/04/2020
  • Een wereld zonder digitale hulpmiddelen kunnen we ons niet meer voorstellen. Ook in de productiebedrijven zijn hier enorme stappen gezet. Voor een hogere productiviteit en optimale kwaliteit worden de verschillende machines in een ‘slimme fabriek’ al digitaal met elkaar verbonden. The 'next level' zijn computers en machines die beschikken over kunstmatige intelligentie en zichzelf kunnen verbeteren door te leren. Maar dit alles moet op en top beveiligd zijn zodat hackers je bedrijf niet kunnen kapen.
    08/04/2020
  • Sociale media zijn bij vele organisaties een vast onderdeel van hun marketingcommunicatiestrategie. Vandaag werken alsmaar meer organisaties samen met influencers actief op sociale media om hun producten of diensten te promoten. Influencers zijn personen die via sociale media volgers beinvloeden; ze zorgen ervoor dat anderen hun gedrag gaan imiteren. Dit gegeven is ook onderzoekers niet ontgaan. Net als organisaties en influencers, vragen ook zij zich hoe influencers hun volgers wel of niet kunnen beïnvloeden en hoe dit dan juist werkt.
    26/03/2020
  • Beter voorbereid zijn op pandemieën, andere rampscenario’s of exploreren van nieuwe opportuniteiten? Verken eens de wereld van de science fiction! Heel wat science fiction speelt zich namelijk af in de verre toekomst. Die voorspellingen zijn soms best aannemelijk, en soms vormen ze een ‘self-fulfilling prophecy’, omdat ze bedrijven en onderzoekers op interessante ideeën kunnen brengen.
    26/03/2020
  • Door hun eenvoudige ingebruikname, programmering en bediening, hun veilige samenwerking met mensen en flexibiliteit winnen cobots aan populariteit in de voedingssector. Dit hoeft echter niet ten koste te zijn van industriële robots. De keuze is afhankelijk van de toepassing en de omgeving.
    16/03/2020
  • Nu het de voorbije weken overvloedig geregend heeft, kan mens en natuur terug even ademhalen wat betreft de grondwatervoorraad. Van deze tijd moeten we dan ook dankbaar gebruik maken om ons te wapenen tegen een potentieel droge zomer, zoals we die sinds 2018 kennen. Maar hoe evolueer je nu van een KMO naar een klimaat robuuste onderneming? In dit artikel lichten we enerzijds de webinar 'wat kost water' van watercircle.be uit alsook het project Smart-WaterUse toe met ook een voorbeeldcase vanuit de groentenverwerkende industrie.
    16/03/2020
  • De bewuste burger past zijn consumptiegedrag aan om een impact te genereren in verschillende domeinen zoals duurzaamheid, gezondheid, smaak, authenticiteit en dierenwelzijn. Deze consument vraagt meer alternatieve plantaardige proteïnen op het menu die bovendien bijdragen tot een evenwichtige maaltijd.
    03/03/2020
  • Neem mee een blik op de cijfers van de voedingsgewoonten van de Belg. Er is nog wat werk aan de winkel om onze bevolking een gezond voedingspatroon aan te meten. Het goede nieuws is dat er steeds meer mensen zich bewust zijn van het belang van een gezond gewicht. Hopelijk lukt het aannemen van een gezond voedingspatroon in de toekomst!
    27/02/2020