FLANDERS' FOOD RADAR

  • Water wordt schaarser en bedrijven schakelen stapsgewijs over op alternatieve waterbronnen en waterhergebruik, waardoor het waternetwerk een steeds complexer geheel wordt. De opvolging van het waterverbruik bij bedrijven gebeurt nu nog vaak manueel via een periodieke registratie van de beschikbare watermeters. De controle van de waterkwaliteit in de voedingssector is voornamelijk gebaseerd op periodieke stalen volgens het bedrijfseigen HACCP plan. Realtime inzicht in het drinkwater- en proceswatergebruik en in de effluentlozingen is nu mogelijk dankzij de implementatie van communicerende watermeters en een waterdashboard op maat. Inzicht in het waterverbuik binnen een bedrijf kan leiden tot optimalisering en dus besparing!
    05/06/2018
  • Vandaag de dag wordt heel wat onderzoek uitgevoerd naar de meest geschikte technologieën om verscheidene componenten uit nevenstromen te winnen. Eén van deze technologieën is ‘FunMem®’, een nieuw type membraantechnologie. Een woordje uitleg!
    16/05/2018
  • Hoe kan je suiker verminderen in een formulering en toch voedingsmiddelen en dranken produceren die voldoende zoet smaken?
    16/05/2018
  • De reststromen van prei zijn afgelopen jaren uitvoerig geïnventariseerd en bestudeerd. Binnen het Interreg project Food from Food wordt onderzocht wat het potentieel is van de waardevolle inhoudsstoffen die dit preibijproduct te bieden heeft, als eerste stap richting hoogwaardige valorisatie.
    16/05/2018
  • Nadat vorig jaar bekend raakte dat Nuscience een Factory of the Future award won, hebben we hen gechallenged om studentenprojecten uit te werken voor industrieel ingenieurs, handelsingenieurs en handelswetenschappers. En dit met een zeer mooi resultaat dat te lezen is in 2 dubbelinterviews.
    25/04/2018
  • Samen aan de kar trekken, resultaten neerzetten en daar fier over zijn… Klinkt mooi maar in de realiteit van elke dag loopt dat wel eens anders. Hoe zorg je ervoor dat het allemaal blijft draaien? Hoge eisen op vlak van kwaliteit, flexibiliteit en prijs hoe ga je daar mee om en krijg je je mensen mee daarin mee, benut je ten volle hun capaciteiten zonder ze op te branden? Door slimme keuzes te maken in je arbeidsorganisatie kan je veel opvangen. Delino, La vie est belle en Vandemoortele nemen je mee in hun verhaal.
    24/04/2018
  • Innoveren gaat steeds gepaard met een aantal onzekerheden. Maar door producten en diensten maximaal af te stemmen op de eindgebruiker kan je die onzekerheden wel wat wegwerken. Maak kennis met Design Thinking en The lean start-up om efficiënter en effectiever te innoveren!
    04/04/2018
  • Er is weinig geweten over de wisselwerking tussen vetsamenstelling bij voorbakken en bij afbakken en het effect op het eindproduct. De eerste resultaten van het FAT-FRY EXCHANGE project lichten alvast een tipje van de sluier.
    04/04/2018
  • De Anuga FoodTec beurs 2018 : ‘One for All, All in One’. Kon je er zelf niet bij zijn of heb je de indruk lang niet alles gezien te hebben? Wij waren er gelukkig ook en vertellen je graag over enkele van de vele highlights die er te ontdekken vielen.
    04/04/2018
  • Als je aan de natuur denkt, waar denk je dan aan? Plantjes? Microbiologie? Pluizige beestjes? Waar je waarschijnlijk niet direct aan denkt is techniek. Maar de natuur heeft 3.8 miljard jaar de tijd gehad om tot de best mogelijke ontwerpen te komen en zo een heel arsenaal aan technieken ontwikkeld waar we zelf wat van kunnen opsteken. Bij biomimicry gaat het dus niet om wat er uit de natuur gehaald kan worden, maar wat er van de natuur geleerd kan worden.
    23/03/2018