FLANDERS' FOOD RADAR

  • Additieven in onze voeding: een vloek of een zegen? De meningen zijn verdeeld! In het seminarie 'De (on)zin van additieven in onze voeding' verdedigen voor- en tegenstanders van het gebruik van additieven hun standpunt en gaan ze met elkaar in debat.
    06/07/2018
  • Scandinavische landen zitten vaak wel een beetje voor op de rest van Europa – de wereld eigenlijk – vooral op gebied van welzijn en duurzaamheid. Op gebied van voeding, en de relatie met gezondheid is dat dus ook zo. Wat kunnen we van hen leren?
    28/06/2018
  • We hebben het allemaal wel al eens meegemaakt: er ligt een ongeopend pakje verse vis in je koelkast waarvan de houdbaarheidsdatum net overschreden is. Toch vraag je je af of je het nog mag opeten aangezien dergelijke houdbaarheidsdata vaak rekening houden met een veiligheidsmarge. Wat doe je?
    27/06/2018
  • Uien horen tot de belangrijkste tuinbouwgewassen die wereldwijd toepassing vinden in de meest diverse gerechten. Door het gebruik van EMAP-verpakte versneden uien hoef je bij het kokkerellen géén traan te laten. Bovendien wordt steeds duidelijker onder welke proces-, verpakkings- en bewaaromstandigheden kleur, smaak, aroma, gezondheidsbevorderende bioactiviteiten en microbiologische kwaliteit op peil kunnen gehouden worden.
    27/06/2018
  • Dit najaar zal het innovatiefestival SuperNova het leven van de toekomst laten zien, en ook de voeding. Passen jullie producten in het toekomstige supermarktrek?
    26/06/2018
  • De Flanders' FOOD reportages zijn nieuw leven ingeblazen en vanaf september starten we met de opnames.
    26/06/2018
  • We zien door de bomen het bos niet meer. We weten niet meer wat nu wel en niet mogen eten. Hoe komt dit? Van waar komt al die verwarrende informatie? Flanders’ FOOD werkt samen met 4 universiteiten aan een project om dit te bestuderen.
    06/06/2018
  • Maar 10% van de cellen van ons lichaam is ‘menselijk’. De overige 90% is afkomstig van micro-organismen. En omdat we in de minderheid zijn kunnen we maar beter zorgen dat we goed overeen te komen met onze passagiers. KULeuven, UCL, UGent en VUB deden in een recente studie alvast hun best om ons microbioom beter te begrijpen.
    06/06/2018
  • Water wordt schaarser en bedrijven schakelen stapsgewijs over op alternatieve waterbronnen en waterhergebruik, waardoor het waternetwerk een steeds complexer geheel wordt. De opvolging van het waterverbruik bij bedrijven gebeurt nu nog vaak manueel via een periodieke registratie van de beschikbare watermeters. De controle van de waterkwaliteit in de voedingssector is voornamelijk gebaseerd op periodieke stalen volgens het bedrijfseigen HACCP plan. Realtime inzicht in het drinkwater- en proceswatergebruik en in de effluentlozingen is nu mogelijk dankzij de implementatie van communicerende watermeters en een waterdashboard op maat. Inzicht in het waterverbuik binnen een bedrijf kan leiden tot optimalisering en dus besparing!
    05/06/2018
  • Vandaag de dag wordt heel wat onderzoek uitgevoerd naar de meest geschikte technologieën om verscheidene componenten uit nevenstromen te winnen. Eén van deze technologieën is ‘FunMem®’, een nieuw type membraantechnologie. Een woordje uitleg!
    16/05/2018