Al 100 deelnemers voor Seminarie kwaliteit en houdbaarheid

Al 100 deelnemers voor Seminarie kwaliteit en houdbaarheid

Op 15 maart 2012 wordt er een nieuw Flanders’ FOOD seminarie georganiseerd. Het seminarie staat in het teken van kwaliteit en houdbaarheid en zoomt in op inactivatie en controle van micro-organismen. De focus ligt op bederf van verschillende types producten. Ook enkele opmerkelijke resultaten uit afgelopen Flanders’ FOOD projecten zullen worden voorgesteld.

Het seminarieprogramma is opgebouwd uit 8 presentaties waarin volgende onderwerpen aan bod komen:
•    Bederfmechanismen
•    Bederf veroorzakende sporenvormers
•    Kritische besmettingspunten
•    Ontwerp van een thermisch proces
•    Hogedruk-conservering
•    Taxonomie en identificatie
•    Impact van vet, suiker en zoutreductie
•    Controle via verpakkingsmateriaal en gassamenstelling 

Het volledige programma vindt u op: http://www.flandersfood.com/Programma-seminarie_kwaliteit_en_houdbaarheid

Inschrijven kan via volgende link: http://www.flandersfood.com/Inschrijfformulier_Seminarie_Kwaliteit-houdb...
U kan via dit inschrijvingsformulier ook een mini-beursstand reserveren.