Listeria & Salmonella - De onzichtbare vijanden van uw bedrijf

Listeria & Salmonella - De onzichtbare vijanden van uw bedrijf

Servaco Food Control & AS4, part of Normec Group, organiseren een event op 27 oktober waarin ze dieper ingaan op de problematiek rond Listeria en Salmonella.

Programma

Listeria

9u30 Sense of urgency - cold cases (AS4)

9u40 Wat is Listeria? Hoe kunnen we deze pathogeen detecteren en tellen? (SFC)

10u00 Hoe hou ik Listeria uit mijn bedrijf. Risicoanalyse en beheersplan. (AS4)

10u30 Karakterisatie, persistentie en source tracking van Listeria monocytogenes in levensmiddelenbedrijven. (Koen De Reu, ILVO)

11u10 Koffiepauze

11u30 Hoe comfortabel voelt Listeria zich in uw product? Challenge testen tonen aan of en in welke mate Listeria kan uitgroeien. (SFC)

12u00 Help, ik heb Listeria! - Wat te doen? Stappenplan. (AS4 en SFC)

12u20 Welcome to the future: plan van aanpak in de toekomst. (AS4)

12u30 Lunch

Salmonella

13u30 Sense of urgency (AS4)

13u40 Wat is Salmonella? Hoe kunnen we deze pathogeen detecteren? (SFC)

14u00 Salmonella serotypes, wat met onze voeding? (Oonagh Paerewijck – Sciensano)

14u30 Bronnen van Salmonella en contaminatieroutes in landbouwbedrijven, slachthuizen en de verdere voedingsketen (Lieven Dezutter - UGent)

15u10 Koffiepauze

15u30 Risico-analyse en beheersplan – wat kunnen we leren van een MAS-aanpak? (AS4)

16u00 Help, ik heb Salmonella! - Wat te doen? Stappenplan. (AS4 en SFC)

16u30 Einde

Praktisch

Waar: Hotel Serwir - Zaal Mercator, Kon. Astridlaan 57, 9100 Sint-Niklaas

Prijs: EUR 85,00

Inschrijven: www.as4.be