Activiteiten

Webinar 'Geurbelasting van verpakkingsmaterialen en effecten van verpakking op de smaak van verpakte voedingsmiddelen'

Tijdens dit korte webinar wordt het belang van geurvrije of geurarme verpakkingsmaterialen voor de sensorische eigenschappen van verpakte voedingsmiddelen aangetoond.

Verpakkingsgerelateerde smaakafwijkingen kunnen leiden tot terughaalacties, imagoverlies en belangrijke economische schade voor zowel de levensmiddelenproducent, als voor de verpakkingsproducent. 

Verpakkingsgerelateerde taints kunnen vermeden worden door meer inzicht te krijgen in de geurbelasting van verpakkingsmaterialen. Zowel sensorische testen als instrumentele testen worden kort aangehaald. Enkele niet-confidentiële casestudies (papier/karton en polymere materialen) uit diverse sectoren van de voedingsindustrie worden voorgesteld.

Praktische gegevens

Datum: 
04/12/2020 - 10:30 - 12:00
Locatie: 
ONLINE via Zoom
Land: 
België
Organisator: 
SENSTECH-SENSNET vzw i.s.m. Flanders' FOOD (CIRCOPACK-project)

Meer info

Inschrijving