Activiteiten

Voedselauthenticiteit: Analytische Mogelijkheden en Beperkingen

Heel wat levensmiddelen zoals honing, olijfolie, vis, vlees en zuivelproducten zijn onderhevig aan frauduleuze praktijken, wat grote economische gevolgen kan creëren. De contaminantenproblematiek wordt echter steeds meer verdrongen door de problematiek omtrent voedselauthenticiteit. Hoe kan de authenticiteit van levensmiddelen aan getoond worden?

Nieuwe ontwikkelingen met tal van anallytische mogelijkheden kunnen hier een antwoord op bieden. Denk maar aan New Generation Sequencing (NGS) gebaseerd op DNA-onderzoek, en Isotope Ratio Mass Spectrometry (IRMS) gebaseerd op Stable Isotope Analyse. Tijdens deze studiedag nemen we de mogelijkheden en beperkingen van diverse technieken onder de loep. Met praktische voorbeelden wordt aangetoond hoe zij kunnen ingezet worden bij authenticiteitscontrol. 

Meer info en programma: klik hier

Nu inschrijven: klik hier

Deze studiedag is een organisatie van 

     



Regio activiteit: 
België
Organisator: 
Flanders' FOOD

Praktische gegevens

Datum: 
22/10/2019 - 13:00 - 18:30
Locatie: 
ILVO eenheid plant
Adres: 
Caritasstraat 39
Postcode: 
9090
Stad: 
Melle
Land: 
België
Organisator: 
Ie Net in samenwerking met Flanders' FOOD

Meer info

Inschrijving