Activiteiten

Van reststromen naar geldstromen

Twee projecten, Valorevis en Valorfood, toonden aan welke waardevolle componenten aanwezig zijn in de reststromen van de visserij en visverwerkende nijverheid, de aardappelverwerkende industrie en de brouwerijsector.

DOELGROEP

Omdat deze boeiende infosessie zich richt op verschillende doelgroepen is het programma opgesplitst in twee delen op basis van de sector die de reststroom aanlevert:

- DEEL 1: valorisatie reststromen vis

- DEEL 2: valorisatie reststromen aardappelverwerking en bierbrouwen

Voor bedrijven uit de cosmetica en voedingscomponenten is de volledige namiddag interessant.

DEEL 1: waarde halen uit reststromen van de visserij sector

Binnenkort moeten vissers ook ondermaatse vis aanlanden, waardoor veel meer vissoorten van verschillende formaten op de markt zullen komen. Maar wat kunnen we doen met deze kleinere vissen die niet gevraagd worden voor consumptie? En zijn er ook mogelijkheden om meerwaarde te krijgen uit reststromen bij de verwerking van vis? Binnen Valorevis zochten de onderzoekers van ILVO, KULAK, UGent campus Kortrijk en VIVES het voor u uit.

14u30 – 14u45 : ontvangst

14u45 – 14u50 : verwelkoming (VIVES)

14u50 – 15u00 : RESOC Brugge zet speerpuntcluster ‘Voedingsverwerkende nijverheid, landbouw en visserij’ voor het voetlicht

15u00 – 16u30 : waardevolle componenten in visresten

- Aandeel eiwit- en vetcomponenten in vis (UGent – KULAK)

- Rechtstreekse voedingstoepassingen (quick wins) (VIVES, ILVO, ECoast)

- Toepassingsmogelijkheden van lipide componenten zoals omega-3-vetzuren en C16:1 in de voedingsindustrie en cosmetica (KULAK)

- Toepassingsmogelijkheden van eiwit componenten zoals collageen (UGent)

- Vervolgstappen

16u30 – 17u00 : receptie

DEEL 2: waarde halen uit reststromen van aardappelverwerking en bierbrouwen

Binnen de voedingsindustrie zijn er veel reststromen die nu gratis of voor een zeer lage prijs naar dierenvoeder of energieproductie gaan. In bepaalde stromen zitten nochtans waardevolle componenten die hierdoor niet worden benut. Binnen het Valorfood project onderzochten de onderzoekers van de ILVO, KULAK, UGent campus Kortrijk en VIVES welke toepassingsmogelijkheden deze reststromen te bieden hebben .

16u30 – 17u00 : receptie

17u00 – 17u05 : verwelkoming (VIVES)

17u05 – 17u15 : voorstelling Fabriek voor de Toekomst Voeding (POM West-Vlaanderen)

17u15 – 18u30 : waardevolle componenten in draf, gist, stoomschillen en zetmeelrijk afvalwater

- integrale toepassing van draf als vezelrijke component (VIVES – ILVO)

- Toepassingsmogelijkheden voor de eiwitcomponent van stoomschillen (UGent)

- Toepassingsmogelijkheden in de waterzuivering. (UGent)

- Draf als bron voor sterolen (KULAK)

- Gist als bron voor squaleen (KULAK)

- Vervolgstappen

18u30: netwerkreceptie

Logo's:

Regio activiteit: 
België
Organisator: 
Andere

Praktische gegevens

Datum: 
24/03/2016 - 14:30 - 18:30
Adres: 
Xaverianenstraat 10, 8200 Brugge
Land: 
België
Organisator: 
Vives

Meer info

Inschrijving