Activiteiten

Symposium Proeven van succes 2012

De rol van smaakonderzoek bij zoutproblematiek in voedingsmiddelen.

De MOA-vakgroep Sensorisch onderzoek organiseert dinsdag 25 september een smaakmakend symposium over zout.

Tijdens dit symposium wordt de zoutproblematiek vanuit verschillende invalshoeken belicht: vanuit de sensoriek, de smaakbeleving, in relatie tot voedselveiligheid, de effecten op de gezondheid, de rol van de overheid, de inspanningen van de industrie om tot reductie te komen en de visie van consumentenorganisaties. Daarnaast wordt een aantal praktijkcases gepresenteerd. Ook kun je deelnemen aan een smaakvolle zouttest: zo zout heb je het nog nooit gegeten!

Met bijdragen van o.a. de Consumentenbond, IFF, Unilever, OP&P Product Research en het Ministerie van VWS.

Voor een ieder die deze problematiek op de agenda heeft staan een niet te missen congres!

Praktische gegevens

Datum: 
25/09/2012 - 09:00 - 18:00
Locatie: 
‘t Spant, te Bussum
Land: 
Nederland
Organisator: 
VMT

Meer info

Inschrijving