Studiedag ‘Food Fraud, een heet hangijzer in de voedingsindustrie’- ism AS4

Bij de woorden ‘voedselfraude’ denken de meesten spontaan aan de recente vleesschandalen uit de media. Maar voedselfraude is een fenomeen van alle tijden, en doet zich voor bij heel wat grondstoffen en voedingsproducten. Om te beantwoorden aan de stijgende vraag van consumenten naar duidelijke informatie, willen de voedselproducenten verzekeren dat hun klanten kwaliteitsvolle producten en eerlijke informatie krijgen. Maar dat kan alleen als ze van de voorgaande schakels in de keten ook correcte informatie verkrijgen. Wanneer in één van de schakels kwaad opzet in het spel is die aan het licht komt, is het de producent die gewoonlijk de meeste schade oploopt in zijn reputatie naar de consument, met alle gevolgen van dien.

Daarom willen we in deze studiedag bedrijven inlichten hoe zij zich best kunnen wapenen tegen voedselfraude. Naast het schetsen van de problematiek, de historiek en de triggers worden zij geïnformeerd hoe ze de risico’s kunnen inschatten, welke controleprocedures kunnen ingezet worden en op welke manieren geknoei met grondstoffen kan gedetecteerd worden. Deze informatie kan een insteek zijn voor de bedrijven bij het opstellen van een plan van aanpak tegen voedselfraude.

Tarief voor deelname (excl. BTW):

Programma:

In samenwerking met: