Activiteiten

Basiscursus 'Sensorische analyse van voedingsmiddelen en -ingrediënten' dd. 22 mei 2012, Gent

Tijdens deze basiscursus zal een globaal overzicht gegeven worden over sensorisch onderzoek. Na enkele inleidende begrippen zullen zowel consumententesten als analytische sensorische testen aan bod komen.

Dinsdag 22 mei 2012

12.15 u - 17.15 u

KAHO Sint-Lieven, Gebr. Desmetstraat 1, BE-9000 Gent, Lokaal L226

 

 

12.15 u - 13.00 u        Onthaal met broodjes

 

13.00 u – 14.00 u       Inleidende begrippen ‘Sensorisch onderzoek’

                                     Soorten testen, selectie en training van smaakpanels, selectie van descriptoren, inrichting van sensorische testruimte, monster(voor)bereiding en -presentatie, …

 

                                      Dr. apr. Inge Dirinck

                                     SENSTECH, Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen, Laboratorium voor Aromaonderzoek, KAHO Sint-Lieven, Gent

 

14.00 u – 15.15 u       Consumententesten

De aanpak van hedonische testen zal stap voor stap worden doorlopen, gaande van panelsamenstelling over testlocatie, testdesign, testorganisatie, vragenlijsten en resultaten. Wat is hierbij belangrijk, welke verschillende mogelijkheden bestaan er en wat verdient de voorkeur in welke situatie?

 

                                      Ir. Evelien Goossens

                                      V-G Sensory bvba, Deinze

 

 15.15 u – 15.45 u       Koffiepauze

 

 

15.45 u – 17.00 u       Analytische sensorische testen

In dit deel zullen verschillende analytische (sensorische) testen aan bod komen (doelstelling, proefopzet, verwerking van sensorische data, …)

 

                                      Dr. apr. Inge Dirinck

                                     SENSTECH, Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen, Laboratorium voor Aromaonderzoek, KAHO Sint-Lieven, Gent

 

17.00 u – 17.15 u       Vragen, opmerkingen of suggesties voor andere workshops of   cursussen

 

Deelnameprijs:

 

€ - SENSNET-lid (gratis deelname)

 - V-G Sensory contact  (gratis deelname)

€ - geen van bovenstaande  (€ 150,00 incl. btw/deelnemer)

 

 

 

 



Praktische gegevens

Datum: 
22/05/2012 - 12:15 - 17:15
Locatie: 
KAHO Sint-Lieven, Technologiecampus Gent
Adres: 
Gebr. De Smetstraat 1
Postcode: 
9000
Stad: 
Gent
Land: 
België
Organisator: 
SENSTECH i.s.m. V-G Sensory bvba

Meer info

Inschrijving