FLANDERS' FOOD RADAR

Dit was Hygiene for Food 2019

Op 10 oktober ontvingen we velen van jullie op ons tweejaarlijks event rond Hygiene. Hygiene for Food 2019 was een succes al zeggen we het zelf. Een hele dag boeiden we jullie met een interessant symposium en een rondleiding langs de verschillende beursstanden. Lees verder voor een verslagje en enkele sfeerbeelden.

SYMPOSIUM

Met de openingsspeech door Steven Van Campenhout (Flanders’ FOOD) en Noël Hutsebaut (Agoria) werd de zesde editie van Hygiene for Food in gang getrapt. Steven en Noël benadrukten dat het succes van dit event mede komt door de goede samenwerking tussen de drie organiserende partijen (Agoria, EHEDG en Flanders’ FOOD). Ieder brengt zijn eigen expertise in en ieder spreekt ook zijn ‘achterban’ aan, zo ontmoeten de verschillende sectoren elkaar telkens op ons event. 

Deze speech werd Noël ook uitgebreid bedankt voor zijn inzet de voorbije edities. Noël, bedankt voor de aangename samenwerking en geniet van je pensioen! 

Tijdens de eerste drie lezingen illustreerde Uticon, als internationaal ingenieursbureau, gespecialiseerd in de voedingsindustrie, het belang van een integrale aanpak in het bekomen van een sterk hygiënisch ontwerp. Zij nodigden twee van hun klanten (Roland Van Hoegaerden van Beneo-Remy en Dirk Van Gaver van Milcobel) uit om te komen getuigen over de aanpassingen en uitbreidingen die in hun fabrieken uitgevoerd werden of zullen worden en hoe hierbij, van bij de ontwerpsfase, rekening gehouden werd met hygiëne en voedselveiligheid. 

 

Vervolgens kwamen twee sprekers aan bod in het kader van het CleanSurface-project. Eerst getuigde Sabine Schijff van RSS Nanocoatings hoe je door het aanbrengen van een coating op het inox van productiekuipen voedselverliezen kan terugdringen met ongeveer 60%. De coating zorgt ervoor dat er minder voedingsproduct blijft kleven aan de wanden, dit biedt ook voordelen op vlak van reinigingstijd en gebruik van reinigingsmiddelen. Daarna bracht onderzoeker Thijs Vackier van KU Leuven de resultaten van het CleanSurface project waarin in detail bestudeerd werd wat het effect van coatings of oppervlaktebehandelingen van inox is op vlak van het kleven van voedingsproducten, het hechten van micro-organismen en het vormen van biofilm. Een uitgebreid consortium met onderzoekers van KU Leuven, SIRRIS, ILVO en UGent werkten hieraan mee. 

Net voor de lunch nam Els Heyvaert  van FAVV ons mee in de wereld van de wetgeving rond materialen in contact met voeding. Ze overliep welke wetgevingen er bestaan in België voor deze materialen.

Na de pauze getuigde Diederik Douwen hoe FAM graag het voortouw wil nemen op vlak van voedselveiligheid door het hygiënisch ontwerp van snijmachines voor voeding te optimaliseren.

Tijdens deze editie van Hygiene for Food hadden we ook twee internationale sprekers. De eerste was Dirk Nikoleiski (Commercial Food Sanitation) die in zijn speech de belangrijkste elementen waarmee rekening gehouden moet worden voor een succesvolle validatie van reiniging. 

Tijdens de volgende twee lezingen werd onze aandacht gevestigd op de omgeving waarin voedselproductie plaatsvindt. De presentatie van Stefan Coghe van Servaco Food Control zoomde in op mogelijke contaminatie door omgevingslucht en welke maatregelen getroffen kunnen worden treffen om deze te voorkomen en te behandelen. Rik Daneels van Aqua Ecologics presenteerde vervolgens de mogelijkheden die fumigatie met chloordioxide biedt op vlak van desinfectie. 

Na de namiddag-pauze nam Bert De Waegenaere van Isokonstrukt ons op zeer enthousiaste manier mee in de wereld van de stootwanden. Hoe kan je wanden duurzaam en foodsafe beschermen tegen beschadigingen door aanrijdingen door karren, handtranspalletten, elektrische pallettrucks, …

Als afsluiter hadden we de eer om onze tweede internationale spreker aan het woord te laten. John Holah (HolChem Laboratories Ltd. and Cardiff Metropolitan University) vertelde welke maatregelen getroffen moeten worden om tijdens een verbouwing of renovatie ook hygiënisch te blijven produceren. 

INSPIRATION VILLAGE

Op onze minibeurs verwelkomden we dit jaar 18 standen. Tijdens de pauzes van de voormiddag en de namiddag van telkens een uur leidden we alle bezoekers in groepjes langs de verschillende beursstanden. De standhouders legden in een pitch van 5 minuten vol vuur uit wat hun bedrijf kan bieden als hygiëne-oplossing. 

Als standhouders waren dit jaar volgende bedrijven aanwezig: ACO, Agidens, Christeyns, Diversey, Endress-Hauser, Engisol, Gillain, Gullimex, J-Tec, Medtradex, Packo, Phibo ; Polysto/B-hygienic/Isokonstrukt, RSS Nanocoatings, Sirris, Spin Pompen, Staübli, en Tensio.

Omdat beelden meer zeggen dan woorden, hier een aantal sfeerbeelden. 

Na een interessante dag vertrokken de deelnemers moe, gewapend met een boek voor lezingen en een hoofd vol nieuwe ideeën terug naar huis. 

U leest het, met 150 deelnemers was Hygiene for Food 2019 een daverend succes! Heb je na het lezen van dit artikel spijt dat je er niet bij was, volgende editie gaat door in het najaar van 2021.

BROCHURE CLEANSURFACE

Om toch al een beetje te kunnen meegenieten van de huidige editie van Hygiene for Food bieden we je de brochure met de belangrijkste resultaten van het CleanSurface project aan. Je kan deze bestellen door dit formulier in te vullen. Voor leden van Flanders’ FOOD is deze brochure gratis. Anderen vragen we 15 euro bij te dragen.  

Nuttige links