Activiteiten

SENSTECH-basiscursus 'Good Sensory Practices: sensorische analyse van voedingsmiddelen en ingrediënten'

Tijdens deze basiscursus zal een globaal overzicht gegeven worden over sensorisch onderzoek. Na enkele inleidende begrippen zullen zowel consumententesten als analytische sensorische testen aan bod komen.

PROGRAMMA 

 12.15 u – 13.00 u  Onthaal met broodjes

 13.00 u – 14.00 u Inleidende begrippen ‘Sensorisch onderzoek’

Soorten testen, selectie en training van smaakpanels, selectie van descriptoren, inrichting van sensorische testruimte, monster(voor)-bereiding en -presentatie, monitoring van performantie van smaak-panels, …

Dr. Inge Dirinck, SENSTECH, Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen

14.00 u – 15.15 u Consumententesten

De aanpak van hedonische testen zal stap voor stap worden doorlopen, gaande van panelsamenstelling over testlocatie, testdesign, testorganisatie, vragenlijsten en resultaten. Wat is hierbij belangrijk, welke verschillende mogelijkheden bestaan er en wat verdient de voorkeur in welke situatie?

Ir. Evelien Goossens, V-G Sensory bvba, Deinze

15.15 u – 15.45 u  Koffiepauze

15.45 u – 17.00 u Analytische sensorische testen

In dit deel zullen verschillende analytische (sensorische) testen aan bod komen (doelstelling, proefopzet, verwerking van sensorische data, …)

Dr. Inge Dirinck, SENSTECH, Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen

DOELGROEP 

Werknemers binnen afdelingen R&D, Productontwikkeling, Kwaliteitscontrole en Marketing van voedingsbedrijven en hun toeleveranciers, …

 DEELNAME  

  • SENSNET-leden: € 75,00 (excl. btw/deelnemer; broodjeslunch, syllabus en koffiepauze inbegrepen)
  • andere deelnemers: € 175,00 (excl. btw/deelnemer; broodjeslunch, syllabus en koffiepauze inbegrepen)

Alimento (vroegere IPV) geeft een tussenkomt van € 70,00 voor alle deelnemers ressorterend onder het Paritair Comité 220. Het bedrijf hoeft hiervoor geen verdere actie te ondernemen.

 

INSCHRIJVING 

Online inschrijving via de website van SENSTECH (www.senstech.be).

Regio activiteit: 
België
Organisator: 
Andere

Praktische gegevens

Datum: 
15/10/2019 - 12:15 - 17:15
Locatie: 
Seminariecentrum Huis van de Bouw
Adres: 
Tramstraat 59
Postcode: 
9052
Stad: 
Zwijnaarde
Land: 
België
Organisator: 
SENSTECH

Meer info

Inschrijving