Sensoren laten toe om voedselkwaliteit, -veiligheid en –processing op een betere, accuratere en snellere manier op te volgen. Daartoe beoogt het project volgende activiteiten, diensten en onderzoekswerkpakketten uit te werken:
1. Sensors For Food Platform
Als gevolg van het recent afgelopen Intelligence For Food project brengt het Sensors For Food Platform voedingsbedrijven en technologie aanbieders samen in een forum rond sensoren voor de voedingsindustrie. Doel is om toepassingen van bestaande, nieuwe en opkomende sensoren voor de voedingsindustrie respectievelijk te verbeteren, ruimere bekendheid te geven en te verkennen. De activiteiten omvatten een screening van noden en opportuniteiten in de voedingsindustrie, een technology watch van het immer evoluerende sensortechnologieaanbod, generatie en begeleiding van innovatieve ideeën, netwerking en partnermatching tussen voedingsbedrijven en technologieleveranciers Via een centraal aanspreekpunt worden diensten verleend rond sensoren die vandaag de dag voor de voedingsindustrie ter beschikking staan. U kan er bijvoorbeeld terecht met uw vragen rond kalibratie en voor hulp bij de keuze van sensoren die u wenst te implementeren. Verder voorziet Sensor For Food in een aantal themagerichte seminaries, workshops en opleidingen.
Uitvoerders: Flanders’ FOOD, imec en MeBioS-K.U.Leuven
Waarom deelnemen: u leert noden en opportuniteiten voedingsindustrie kennen, u blijft op de hoogte van de nieuwste technologische evoluties, u maakt deel uit van een uniek netwerk, versnelde partnermatching, versnelde innovatie, voordelige deelname aan de Sensors For Food seminaries, workshops en opleidingen.
Voorwaarde voor deelname: om deel uit te maken van het Sensors For Food Platform volstaat lidmaatschap van Flanders’ FOOD (zie www.flandersfood.com/lid-worden-van-flanders-food). Wij verwelkomen graag KMO’s.
Contact:
Steven.Vancampenhout@flandersfood.com
Bart.DeKetelaere@biw.kuleuven.be
2. Sensors For Food Praktijkonderzoeksproject Optische Vezel Biosensor
In het kader van het Intelligence For Food project werd de Optische Vezel Sensor, die ontwikkeld is aan de onderzoeksgroep MeBioS van de K.U.Leuven, geïdentificeerd als een zeer beloftevol innovatief sensorsysteem voor detectie van (verborgen) allergenen, GMOs en DNA van micro-organismen en virussen. Het is een biosensor systeem van de volgende generatie die het potentieel heeft om snellere, kwantitatief accuratere, kostprijsbewuste kwaliteitscontroles toe te laten op de productiesite van voedingsbedrijven zelf. Momenteel staat er een prototype ter beschikking dat in het project zal aangewend worden voor demonstraties, praktijktesten, verdere kennisopbouw, optimalisatieonderzoek en validatie in samenwerking met deelnemende bedrijven. De huidige courante technieken (ELISA systemen, qPCR) zullen hierbij als referentie gebruikt worden. Het project combineert technische evaluaties (gevoeligheid, detectielimiet, stabiliteit en mate van staalvoorbereiding) met kosten-baten analyses en kennisoverdracht over allergeen, GMO en micro-organismen detectietechnieken voor de levensmiddelenindustrie.
Toelichting technologie: STW artikel ‘Biosensoren detecteren allergenen, toxines en DNA van micro-organismen op de productiesite’ (zie ook www.flandersfood.com/stwnieuwsbrief)
Uitvoerder: MeBioS-K.U.Leuven
Waarom deelnemen: Haalbaarheidstesten op uw grondstoffen, tussenproducten, eindproducten en/of processen zijn mogelijk, gevolgd door verdere optimalisatie op maat van uw noden. Na validatie wordt advies bij implementatie voorzien.
Voorwaarde voor deelname: u dient lid te zijn/worden van Flanders’ FOOD èn vult samen met de andere deelnemende bedrijven (minimum 5) 20% van de projectkosten in. Het project richt zich zeker ook naar KMO’s.
Contact:
Jeroen.Lammertyn@biw.kuleuven.be
3. Sensors For Food Praktijkonderzoeksproject Hyperspectrale Camera’s
In het kader van het Intelligence For Food project werden de spectrale camera systemen die getest en ontwikkeld worden door imec en de onderzoeksgroep MeBioS van de K.U.Leuven, geïdentificeerd als zeer beloftevolle innovatieve sensorsystemen voor detectie van vreemde voorwerpen, latente defecten en mycotoxine producerende schimmels, doorgedreven kwaliteitsinspecties aan productoppervlaktes en het bepalen van productsamenstelling (vochtgehalte, suikergehalte, vetgehalte, eiwitgehalte). Ook op het vlak van hygiënescreening zijn er mogelijkheden daar deze systemen bepaalde onzichtbare zaken ‘zichtbaar’ kunnen maken. Hyperspectrale camera’s vormen de visiesystemen van de toekomst die uit één beeldopname en zelfs één pixel meer, sneller en gedetailleerdere informatie weten te halen. Zij danken hun kracht uit het combineren van spectroscopie met digitale beeldverwerking. Ze maken hierbij niet enkel gebruik van de 3 brede spectra van het zichtbare licht (zijnde de drie primaire kleuren: rood, groen en blauw) en het brede NIR (Nabij InfraRood) domein, maar delen deze spectra op in verschillende, nauwere banden. Hierbij geldt dat hoe groter het aantal banden, des te groter de spectrale resolutie. De bedoeling van dit project is om de technologie van spectrale camera’s toegankelijk te maken voor de Vlaamse voedingsindustrie. Momenteel staat er een prototype ter beschikking dat in het project zal aangewend worden voor demonstraties, praktijktesten, verdere kennisopbouw, optimalisatieonderzoek en validatie in samenwerking met deelnemende bedrijven. In functie van een kosten-baten analyse zal uitgemaakt worden welk type systeem toegepast kan worden in het bedrijf zelf: een flexibele maar hoge-kost spectrale camera of een lage-kost visie systeem die gebruik maakt van standaard camera’s en LED verlichting op specifieke golflengtes. Een volledige architectuur zal voorgesteld worden die door een integrator kan uitgewerkt worden tot een specifiek product.
Toelichting technologie: STW artikel ‘Verborgen hygiëne- en kwaliteitsdefecten detecteren met spectrale camera’s’ (zie ook www.flandersfood.com/stwnieuwsbrief).
Uitvoerders: imec-NVISION groep en MeBioS-K.U.Leuven
Waarom deelnemen: Haalbaarheidstesten op uw grondstoffen, tussenproducten, eindproducten en/of processen zijn mogelijk, gevolgd door verdere optimalisatie en voorstel van een oplossing op maat van uw noden en een kosten-baten analyse. Na validatie wordt advies bij implementatie voorzien.
Voorwaarde voor deelname: u dient lid te zijn/worden van Flanders’ FOOD èn vult samen met de andere deelnemende bedrijven (minimum 5) 20% van de projectkosten in. Het project richt zich zeker ook naar KMO’s.
Contact:
4. Sensors For Food Praktijkonderzoeksproject Millimetergolfsensoren
In het kader van het Intelligence For Food project werden de millimetergolf sensoren die ontwikkeld worden aan de onderzoeksgroep ETRO van de Vrije Universiteit Brussel geïdentificeerd als zeer beloftevolle innovatieve sensorsystemen voor optimalisatie van industriële droog- en vriesprocessen in de voedingsindustrie. Met deze sensoren kan men contactloos tot in de kern van een voedingsproduct opmetingen verrichten. De sensoren combineren immers het doordringvermogen en de hoge resolutie van millimetergolven. Deze golven hebben een zeer specifieke interactie met water. Dit maakt dat deze sensoren gebruikt kunnen worden om het vochtgehalte van bijvoorbeeld verse groenten en fruit of van gedroogde noten en vruchten te bepalen. Met specifieke sensorconfiguraties kan men droogtemperatuur en droogsnelheid opvolgen en finale restvochtwaarde bepalen. Bij bevriezing van water daarentegen worden de mm-golven niet meer geabsorbeerd waardoor deze sensoren zich lenen voor het monitoren van vriesprocessen. Millimetergolfsensoren hebben bovendien geen last van stof, vuil, mist of temperatuurseffecten zodat ze op de productievloer gebruikt kunnen worden. Momenteel staat een unieke quasi-optische mm golven netwerk analyser ter beschikking die in het project zal aangewend worden voor demonstraties en experimentele studies die toelaten om te bepalen welke frequentiebanden het meest geschikt zijn voor de verschillende toepassingen. Vervolgens worden prototypes ontworpen die de optimale gevoeligheid en accuraatheid bereiken. Deze zullen ten slotte op praktische industriële droog- en vriestoepassingen uitgetest worden. De gekende destructieve steekproefexperimenten zullen hierbij als referentie gebruikt worden. Na deze validatie wordt advies bij implementatie voorzien. Engineeringsfirma’s die deze meer geïntegreerde versies kunnen bouwen zijn voorhanden.
Toelichting technologie: STW artikels ‘Contactloos vochtpercentage meten bij industriële droogprocessen’ en ‘Contactloze temperatuursmeting bij industriële vriesprocessen’ (zie www.flandersfood.com/stwnieuwsbrief).
Uitvoerders: ETRO-Vrije Universiteit Brussel en INTEC (Universiteit Gent)
Waarom deelnemen: Haalbaarheidstesten op uw grondstoffen, tussenproducten, eindproducten en/of processen zijn mogelijk, gevolgd door verdere optimalisatie en voorstel van een oplossing op maat van uw noden en een kosten-baten analyse. Na validatie wordt advies bij implementatie voorzien.
Voorwaarde voor deelname: u dient lid te zijn/worden van Flanders’ FOOD èn vult samen met de andere deelnemende bedrijven (minimum 5) 20% van de projectkosten in. Het project richt zich zeker ook naar KMO’s.
Contact:
Meer weten?
Wenst u meer toelichting over het project Sensors For Food?
Kom dan naar onze infonamiddag op woensdag 8 december 2010 in De Montil te Affligem.
Agenda: www.flandersfood.com/event/infonamiddag-sensors-food
Schrijf online in via: http://www.flandersfood.com/inschrijving-infonamiddag-sensors-for-food.
U kan ook steeds contact opnemen met hoger vermelde contactpersonen.
Via http://www.flandersfood.com/interesseverklaring-sensors-food-project kan u vrijblijvend aangeven in welke activiteiten, diensten en/of technologieën u specifiek geïnteresseerd bent. U kan er tevens uw vragen, opmerkingen, ideeën etc. posten. Wij nemen dan gericht contact met u op om beter zicht te krijgen op uw wensen en het project nog beter af te stemmen op wat u als bedrijf nodig heeft.
Neem dan contact met ons op met één van bovenvermelde contactpersonen of onderteken de intentieverklaring voor deelname.
Alvast bedankt voor uw interesse,
Het Sensors For Food team
