programma | |||
| 29 september | 30 september | ||
TRACK 1 | TRACK2 | TRACK 1 | TRACK 2 Technologie & productontwikkeling |
| Inschrijven is noodzakelijk | |||
Flanders’ FOOD Technology Day 2010 Dag 1 - 29 september 2010 – programma TRACK 2 |
| |||
|
|
| ||
10u | EMPACK beurs opent de deuren |
| ||
10u-10u30 | Ontvangst & bezoek EMPACK Beurs |
| ||
10u30-10u40 | Verwelkoming |
| ||
10u40-11u20 | PLENAIR EMERGING TECHNOLOGIES FOR FOOD PROCESSING* Volker Heinz, directeur German Institute of Food Technologies (DIL) De competitiviteit van de voedingsindustrie wordt mee bepaald door de processingstechnieken die gebruikt worden. Product- en procesinnovatie en veiligheidsaspecten vragen om continue verbeteringen in de processen. In deze presentatie wordt een overzicht gegeven van opkomende technologieën, samen met hun toepassingsmogelijkheden. Daarnaast wordt ook EU-project HighTech Europe belicht. |
| ||
| TRACK 2 – EMERGING TECHNOLOGIES Er zijn volop nieuwe technologieën en inzichten. Een greep uit het aanbod. |
| ||
|
| Moderator: Stefan Coghe, Flanders’ FOOD |
| |
11u20-12u00 | T1 | High Pressure – Irradiation – Pulsed electric fields: A comparison of novel technologies for the preservation of food* Volker Heinz, directeur German Institute of Food Technologies (DIL) In deze lezing worden de werking, de voordelen, de toepassingsgebieden, de kost en wettelijke bepalingen van enkele nieuwe processingtechnologieën op een rijtje gezet. Er wordt gefocussed op hoge druk, irradiatie en PEF. |
| |
12u00-13u20 | LUNCH EN EMPACK BEURS |
| ||
|
| 12u-12u20: Discontamination of thermosensitive food material Volker Heinz, directeur DIL |
| |
13u20-14u00 | T2 | Microwaves for the Food Industry – examples of recent and future applications* Birgitta Raaholt, project manager the Swedish Institute for Food and Biotechnology (SIK) Industrieel verwarmen, droogen, ontdooien, pasteuriseren of steriliseren met microgolven kan de processingsduur voor vaste of semivaste levensmiddelen drastisch verkorten. In deze presentatie zal een selectie van toepassingen toegelicht worden waarin microgolftechnologie oplossingen biedt voor de voedingsindustrie. |
| |
14u00-14u40 | T3 | Cold plasma* Jörg Ehlbeck, Leiter Plasmadiagnostik, INP Greifswald (Duitsland) Cold plasma is een decontaminatietechniek.Deze techniek richt zich momenteel vnl. tot decontaminatie van verpakkingen, ruimtes en medisch materiaal. Er wordt ook onderzoek verricht naar de mogelijkheden voor decontaminatie van levensmiddelen, zoals bv. groenten.Dit wordt in deze presentatie toegelicht. |
| |
14u40-15u20 | PAUZE EN EMPACK BEURS |
| ||
|
| 14u40-15u00 Sensors For FOOD: Nieuwe sensortypes bieden nieuwe mogelijkheden voor voedselveiligheid, - kwaliteit en -processing. Steven Van Campenhout, Flanders' FOOD |
| |
|
| Moderator: Kris Van de Voorde, IMEC |
| |
15u20-16u00 | T4 | Pathogen Combat : tools om de microbiologische voedselveiligheid van levensmiddelen te verhogen Liesbeth Jacxsens, labo nutriFOODchem, vakgroep Voedselveiligheid en – kwaliteit, UGent De belangrijkste en meest toepasbare onderzoeksresultaten van het EU project Pathogen Combat zullen voorgesteld worden. Deze omvatten oa. een selectie-tool voor de keuze van de meest geschikte analysmethode voor microbiologisch onderzoek van levensmiddelen/water, overzicht van alternatieve conserveringstechnieken, tools om de performantie van geïmplementeerde kwaliteitszorgsystemen te meten alsook een website met informatie en richtlijnen hoe een kwaliteitszorgsysteem kan verbeterd worden. |
| |
16u00-16u40 | T5 | Hyperspectral Computer Vision Klaas Tack, Senior Research Engineer, SSET, IMEC Heel wat nieuwe toepassingsdomeinen zullen voordeel kunnen halen uit hyperspectral computer vision, zowel op korte termijn (mycotoxine detectie in optische sortering) als op lange termijn (in vivo kankerdiagnose). Op laboschaal werd zijn potentieel al aangetoond, maar om door te breken op industrieel niveau moeten nog een paar horden genomen worden: een versnelling van de systemen, een verlaging van de kostprijs, de grootte en vereenvoudiging van bediening. Dit alles komt aan bod in de presentatie. |
| |
16u40-17u20 | T6 | Fabriek van de Toekomst Noël Hutsebaut, Consulent Agoria De basis van de voedingsfabriek van de toekomst is een verantwoord , hygiënisch , veilig en duurzaam productieproces in een aangepaste omgeving .Nieuwe inzichten en technieken op het gebied van procestechnologie , milde conserveringstechnieken , procesautomatisering en robotisering ,proces controle en controle micro-organismen , worden toegelicht . |
| |
| COCKTAIL samen met de standhouders van EMPACK feat. FOOD TECHNOLOGIES – aangeboden door EasyFairs |
| ||
|
| |||
|
| *Engelstalige presentatie | ||
