Activiteiten

SENSTECH-Basiscursus 'Good Sensory Practices: sensorische analyse van voedingsmiddelen en -ingrediënten' (deel 1)

    Tijdens deze basiscursus zal een globaal overzicht gegeven worden over sensorisch onderzoek. Na enkele inleidende begrippen zullen zowel consumenten-testen als analytische sensorische testen aan bod komen.

    PROGRAMMA 

    12.15 u – 13.00 u Onthaal met broodjes 

    13.00 u – 14.00 u Inleidende begrippen ‘Sensorisch onderzoek’, dr. Inge Dirinck, SENSTECH 

    Soorten testen, selectie en training van smaakpanels, selectie van descriptoren, inrichting van sensorische testruimte, monster(voor)bereiding en -presentatie, monitoring van performantie van smaakpanels, … 

    14.00 u – 15.15 u Consumententesten, dr. Karen Bekaert, V-G Sensory bvba 

    De aanpak van hedonische testen zal stap voor stap worden doorlopen, gaande van panelsamenstelling over testlocatie, testdesign, testorganisatie, vragenlijsten en resultaten. Wat is hierbij belangrijk, welke verschillende mogelijkheden bestaan er en wat verdient de voorkeur in welke situatie? 

    15.15 u – 15.45 u Koffiepauze 

    15.45 u – 17.00 u Analytische sensorische testen, dr. Inge Dirinck, SENSTECH. In dit deel zullen verschillende analytische (sensorische) testen aan bod komen (doelstelling, proefopzet, verwerking van sensorische data, …) 

    17.00 u – 17.15 u Vragen, opmerkingen of suggesties voor andere workshops of cursussen 

    LESGEVERS 

    dr. Inge Dirinck, technologisch adviseur van SENSTECH (Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen) 

    dr. Karen Bekaert, V-G Sensory bvba 

    DOELGROEP 

    Werknemers binnen afdelingen R&D, Productontwikkeling, Kwaliteitscontrole, Marketing, Communicatie, van voedingsbedrijven en hun toeleveranciers, …

    DEELNAME 

    SENSNET-leden: € 75,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)

    andere deelnemers: € 150,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)

    Alimento (vroegere IPV) geeft een tussenkomt van € 60,00 voor alle deelnemers ressorterend onder het Paritair Comité 220. Het bedrijf hoeft hiervoor geen verdere actie te ondernemen.

    INSCHRIJVING 

    Online inschrijving via de website van SENSTECH (www.senstech.be).

    Regio activiteit: 
    België
    Organisator: 
    Andere

    Praktische gegevens

    Datum: 
    19/10/2017 - 12:15 - 17:15
    Locatie: 
    Seminariecentrum 'Huis van de Bouw', Gent (Zwijnaarde)
    Adres: 
    Tramstraat 59
    Postcode: 
    9052
    Stad: 
    Zwijnaarde
    Land: 
    België
    Organisator: 
    SENSTECH i.s.m. V-G Sensory bvba

    Meer info

    Bestand: 

    Inschrijving