Seminarie Kwaliteit en houdbaarheid - inactivatie en controle van micro-organismen - focus op bederf

U krijgt de laatste informatie over de belangrijkste groepen bederf micro-organismen en de mogelijkheden om deze te inactiveren en/of onder controle te houden. Enkele opmerkelijke resultaten uit afgelopen Flanders' FOOD projecten worden voorgesteld.