Activiteiten
Open Project Concepts Day 1 Ghent
We hebben de afgelopen maanden samen met 2 programmaconsortia, bestaande uit Captains of Agrifood Industry en Lead Scientists, gewerkt aan 6 nieuwe projectconcepten.
Graag stellen we 6 projectconcepten aan je voor. Samen met de deelnemers verfijnen we de projectconcepten verder zodat we de projectaanvragen nog voor de zomer kunnen indienen bij het Agentschap Innoveren en Ondernemen.
We voorzien twee overlegmomenten:
- 24 mei in Food Pilot te Melle
- 1 juni in de Food Port te Tienen
De projectconcepten, waaraan gewerkt wordt, zijn collectieve projecten met een gebruikersgroep van bedrijven (type VIS-project):
| Flavourtarget | Hoe kunnen we producten aanpassen aan de smaakperceptie en voorkeuren van lokale markten voor export, of die van bepaalde bevolkingsgroepen in functie van leeftijd en geslacht? Dit project tracht een leidraad te creëren voor meer gerichte productontwikkeling naar lokale en/of specifieke markten. |
| CropExplore | Het potentieel van interessante gewassen in kaart brengen, zowel op gebied van nutritionele kwaliteiten, als technologische functionaliteit en impact op product en smaak, als de duurzaamheidskenmerken en economische haalbaarheid, voor de agrovoedingsindustrie |
| BigWheatData | Hoe kennis en data van tarweveredeling, -teelt en -verwerking samenbrengen op een ICT-platform om de natuurlijke variabiliteit in de grondstof intelligenter te beoordelen |
| ConsuMeat | Bepalen wat de huidige determinanten van vleesconsumptie en van de trend tot vleesminderen zijn, en uittekenen van communicatie-strategieën die impact hebben op consumentengedrag ten aanzien van vlees |
| BotulinSafe | Een betrouwbare, vlot toegankelijke challenge-test voor Clostridium botulium op punt stellen met het oog op het valideren van de anticlostridiale activiteit van natuurlijke alternatieven voor nitraat/nitriet en het instellen van mildeprocesparameters in combinatie met conditioneringscondities |
| TenderHam | Te magere vleesgrondstoffen geven aanleiding tot technologische verwerkingsproblemen en leiden tot smaakvervlakking bij niet verkleinde vleeswaren (bv. ham types). Een verfijnde verhoging van het intramusculair vetgehalte in vlees biedt hiervoor een oplossing. Het project zoekt uit wat de mogelijkheden van zijn van genomische selectie van onze typische Piétrain eindberen, alternatieve varkensrassen en aangepaste veevoeding of een combinatie hiervan om hieraan tegemoet te komen |
Dus ben je geïnteresseerd om deel uit te maken van de gebruikersgroep van één of meerdere van deze toekomstige projecten, kom dan samen met andere bedrijven de projectconcepten verder vorm geven.
Iedereen actief in de agrovoedingsindustrie is welkom. Leden van Flanders' FOOD schrijven zich gratis in. Niet-leden kunnen tegen een kost van €75 deelnemen aan het overlegmoment.
Maak een keuze tussen de workshop in de voormiddag of namiddag of werk gewoon een ganse dag mee aan de projectconcepten. Schrijf je hier in voor de workshop(s) te Gent.
Deelnemers aan de workshops krijgen meer informatie over de projectconcepten, zodat ze zich optimaal kunnen voorbereiden op de workshops.
Timing | Onderwerp |
8.30 - 9.00 | Onthaal |
9.00 - 9.30 | Introductie |
9.30 - 12.00
| Workshop rond de projectconcepten Flavourtarget BigWheatData CropExplore |
12.00 - 13.00 | Pauze |
13.30 - 14.00 | Onthaal |
14.00 - 14.30 | Introductie |
14.30 - 17.00 | Workshop rond de projectconcepten ConsuMeat BotulinSafe TenderHam |
