Geïntegreerde sensoren in verpakkingen voor levensmiddelen

Verpakkingen voor levensmiddelen nemen in de maatschappij een steeds belangrijkere rol in daar ze door hun veelzijdigheid in samenstelling, verschillende functies kunnen combineren. Ze bieden de nodige bescherming aan het levensmiddel, verhogen de gebruiksvriendelijkheid en spelen een belangrijke rol naar het verspreiden van informatie toe. Met betrekking tot dit laatste is er een stijgende interesse vanuit de voedingsindustrie naar verpakkingen die directe informatie verschaffen over de huidige kwaliteit van het verpakte levensmiddel. Dergelijke kwaliteitsindicatoren dienen bij voorkeur geïntegreerd te zijn in het verpakkingsmateriaal, economisch rendabel te zijn en een correcte weergave te tonen van de kwaliteitstatus van het levensmiddel.

Op vrijdag 26 oktober 2012 in het Pand te Gent organiseren Sensors For Food en Pack4Food een studiedag rond “geïntegreerde sensoren in verpakkingen voor levensmiddelen” . Deze studiedag is opgebouwd uit twee delen. Het eerste deel bestaat uit een workshop waarin verschillende sprekers een inkijk zullen geven in de nieuwste ontwikkelingen op het gebied micro-electronica en fotonica geïntegreerd in verpakkingen en welke mogelijkheden deze bieden voor de voedingsindustrie. Het tweede deel bestaat uit een brainstormsessie met eerst een korte toelichting bij een nieuw onderzoeksvoorstel rond de ontwikkeling en integratie van een optische sensor in verpakkingsfolies, die de kwaliteit van het voedingsproduct alsook de integriteit van de verpakking continue opvolgt. Deze toelichting wordt gevolgd door een open discussie mbt het gebruik van geïntegreerde sensoren in verpakking voor levensmiddelen. De studiedag wordt vervolgens afgesloten met een netwerkreceptie.