Zuivelproductie in België

melk in glas
De Belgische zuivelproductie is sterk gegroeid in 2015. De productie van zowel consumptiemelk als de productie van houdbare en beter verhandelbare melkproducten zoals boter, melkpoeder, kaas en consumptie-ijs zijn gestegen.

Consumptiemelk

Na een daling in 2014 is de totale productie van consumptiemelk in 2015 gestegen met 1,5%. De productie van chocolademelk is opmerkelijk gestegen met 9,9%, voor halfvolle melk is er een stijging met 2,3%. De productie van volle, magere melk en karnemelk bleef ook in 2015 verder dalen, de productie van melk met vitamines vertoonde een sterke daling (-10,2%) (Tabel 1). 

Tabel 1: Productie van consumptiemelk in België

Verse zuivelproducten

De totale productie van verse zuivelproducten kende in 2015 een sterke stijging met 8,6%. De yoghurtproductie bleef in 2015 verder dalen. De productie van gefermenteerde melk, consumptieroom en desserten daarentegen steeg met respectievelijk 24,1%, 0,7% en 8,6% (Tabel 2).

Tabel 2: Productie van verse zuivelproducten in België

Boter

De totale productie van boter kende een opmerkelijke stijging met 26,9% (Tabel 3). 

Tabel 3: Productie boter in België

Melkpoeder

De totale productie van melkpoeder in 2015 is lichtjes gestegen (+1,4%). De productie van niet-magere melkpoeder kende echter een sterke daling (-22,2%) (Tabel 4). 

Tabel 4: Productie melkpoeder in België

Kaas

De totale kaasproductie is in 2015 opnieuw gestegen met 18,6%. Zowel de productie van verse kaas als natuurkaas kenden een opmerkelijke stijging (Tabel 5). 

Tabel 5: Productie kaas in België

Consumptie-ijs

De productie van melk- en roomijs is in 2015 een beetje gestegen (0,9%) (Tabel 6).

Tabel 6: Productie consumptie-ijs in België

 

Bron:

Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie

http://statbel.fgov.be/nl/statistieken/cijfers/economie/landbouw/verwerking/zuivel/