Consumptiemelk
Na een daling in 2014 is de totale productie van consumptiemelk in 2015 gestegen met 1,5%. De productie van chocolademelk is opmerkelijk gestegen met 9,9%, voor halfvolle melk is er een stijging met 2,3%. De productie van volle, magere melk en karnemelk bleef ook in 2015 verder dalen, de productie van melk met vitamines vertoonde een sterke daling (-10,2%) (Tabel 1).
Tabel 1: Productie van consumptiemelk in België
Verse zuivelproducten
De totale productie van verse zuivelproducten kende in 2015 een sterke stijging met 8,6%. De yoghurtproductie bleef in 2015 verder dalen. De productie van gefermenteerde melk, consumptieroom en desserten daarentegen steeg met respectievelijk 24,1%, 0,7% en 8,6% (Tabel 2).
Tabel 2: Productie van verse zuivelproducten in België
Boter
De totale productie van boter kende een opmerkelijke stijging met 26,9% (Tabel 3).
Tabel 3: Productie boter in België
Melkpoeder
De totale productie van melkpoeder in 2015 is lichtjes gestegen (+1,4%). De productie van niet-magere melkpoeder kende echter een sterke daling (-22,2%) (Tabel 4).
Tabel 4: Productie melkpoeder in België
Kaas
De totale kaasproductie is in 2015 opnieuw gestegen met 18,6%. Zowel de productie van verse kaas als natuurkaas kenden een opmerkelijke stijging (Tabel 5).
Tabel 5: Productie kaas in België
Consumptie-ijs
De productie van melk- en roomijs is in 2015 een beetje gestegen (0,9%) (Tabel 6).
Tabel 6: Productie consumptie-ijs in België
Bron:
Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie
http://statbel.fgov.be/nl/statistieken/cijfers/economie/landbouw/verwerking/zuivel/